摘要目的 研究青刺果多糖的提取工艺并测定多糖的含量.方法 采用正交实验,进行水提醇沉法的优选;以葡萄糖标准液绘制标准曲线,用苯酚-硫酸,紫外分光光度法于490 nm波长处测定青刺果多糖的含量.结果 多糖的最佳提取条件为100℃.料液比为1:20,提取时间8 h,乙醇终浓度为85%.测定青刺果多糖含量最高达36.44%.结论 最佳提取条件得率高,测定方法准确,对青刺果多糖含量的测定获得较满意结果.
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