换一批淡豆豉抑制ACE作用及其活性成分初步研究
A preliminary study on the ACE inhibitory effect and active components of Sojae Semen Pra-eparatum
摘要目的 研究淡豆豉对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制作用及其活性成分.方法 按实验室前期建立的工艺获取淡豆豉炮制过程中不同时间点的样本;采用高效液相色谱法(HPLC)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)法测定各样本中大豆苷元、染料木素和γ-氨基丁酸(GABA)含量;采用 Cushman 测定法加以改进,以马脲酰-组氨酰-亮氨酸(HHL)为底物,紫外分光光度计测定吸光度,计算各样本的 ACE抑制率;SPSS统计软件对淡豆豉炮制中各时间点样本的大豆苷元、染料木素、GABA含量与ACE抑制率进行相关性分析.结果 大豆苷元、染料木素在再闷 12d时达最高分别为(0.951±0.296)mg/g、(0.920±0.170)mg/g,GABA在再闷15d时达最高为(7.03±1.29)mg/g.不同时间点样本的醇提物对ACE抑制率低且无明显变化(r<0,P>0.05),"再闷"后样品的水提物对ACE抑制作用明显,最高达90.62%,且GABA含量与ACE抑制率呈正相关(r>0.99,P<0.05).结论 淡豆豉具有较强的体外ACE抑制作用,GABA可能是其主要活性成分.
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关键词
淡豆豉大豆苷元染料木素γ-氨基丁酸血管紧张素转化酶Sojae Semen Praeparatum(SSP)DaidzeinGenisteinγ-aminobutyric acid(GABA)Angiotensin converting enzyme(ACE)
分类号
R285.5（中药学）
栏目名称
DOI
10.70976/j.1008-0805.SZGYGY-2025-1405
发布时间
2025-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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