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首页 > 塔里木大学学报 > 机械伤害对库车小白杏贮藏品质的影响

机械伤害对库车小白杏贮藏品质的影响

Effect of Mechanical injury on Storage Quality of Kuqa Apricot

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摘要以新疆库车小白杏为试验材料,通过模拟运输过程中的机械振动,研究机械振动中的振动频率、振动时间对库车小白杏贮藏品质的影响.结果表明:机械振动后库车小白杏的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、可溶性固形物含量降低,呼吸强度、褐变指数升高；振动频率越大、振动时间越长,贮藏品质变化越大.

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作者 刘华英 [1] 张锐利 [1] 秦俊凤 [1] 学术成果认领
作者单位 塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔,843300 [1]
关键词 机械伤害库车小白杏贮藏品质
分类号 S66
栏目名称
研究报告
DOI 10.3969/j.issn.1009-0568.2012.02.003
发布时间 2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
塔里木大学校长基金项目（(TDZKSS07011)）
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塔里木大学学报

塔里木大学学报

2012年24卷2期

14-18页

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