换一批马鹿茸血免疫活性肽的制备及其活性研究
Preparation and Bioactivity of Immunopeptide from Cervus-elaphus linnaeas Antler Blood
摘要本文以免疫活性和DPPH·的清除能力为指标,研究了用木瓜蛋白酶与中性蛋白酶水解马鹿茸血制备活性肽的条件,并初步探讨了此活性肽的免疫活性与对DPPH·清除能力之间的关系.实验结果表明:当[E/S]为9000 U/g时,中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的水解温度各为50和45 ℃,pH各为7.1和6.8,分别水解2和1.5 h可以获得最佳的酶解效果.在相同蛋白含量的情况下,两酶复合水解物的淋巴细胞增殖率比单酶水解增加了20.8%.免疫活性与DPPH·清除能力之间存在一定的相关性(r=0.957,P<0.01).
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DOI
10.3969/j.issn.1001-6880.2009.01.029
发布时间
2009-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家高技术研究发展计划（863计划）（2007AA10Z325）
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