换一批
换一批鹿茸血肽疏水性分离及抗氧化和ACE抑制作用的研究
Study on the Hydrophobic Separation,ACE Inhibitory Activity and Antioxidative Activity of Red Deer Antler Blood Hydrolysate Peptides
摘要实验采用DA201-C型大孔吸附树脂对Alcalase蛋白酶水解鹿茸血3 h的水解液进行吸附,采用25%、50%、75%、100%乙醇分级洗脱,收集各组分进行氨基酸组成分析,发现各洗脱组分具有不同疏水性值,同时测定各组分的血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性和二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)清除活性:75%乙醇洗脱组分的ACE抑制活性最高,为54.71%,且ACE抑制活性与组分疏水性值显著相关;100%乙醇洗脱组分的DPPH清除率最高.
更多相关知识
关键词
鹿茸血大孔吸附树脂疏水性ACE抑制活性DPPH自由基red deer antler bloodmacroporous adsorption resinhydrophobicACE inhibitory activityDPPH·
主题词
亲水和疏水相互作用(Hydrophobic and Hydrophilic Interactions)吸附(Adsorption)自由基(Free Radicals)研究(Research)乙醇(Ethanol)
栏目名称
开发研究
DOI
10.3969/j.issn.1001-6880.2010.02.031
发布时间
2010-06-28
基金项目
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划(863计划)
- 浏览244
- 被引10
- 下载12
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
