换一批不同取代度N-马来酰低聚壳聚糖的抗氧化活性的研究
Antioxidant Activity of N-Maleoyl Chitosan Oligosaccharide with Different Substituting Degrees
摘要低聚壳聚糖(COS)酰化得到三种取代度(DS)不同的N-马来酰低聚壳聚糖衍生物NMCOSA、NMCOSB和NMCOSC,其DS分别为0.25、0.67和0.89.对其结构进行红外表征.并考察了NMCOSA、NMCOSB和NMCOSC对羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)的清除活性以及还原能力.结果表明:N-马来酰衍生物有明显的抗氧化活性,随着取代度的升高,N-马来酰衍生物清除DPPH的能力以及还原能力增强,即NMCOSCNMCOSBNMCOSA;清除·OH的活性顺序为NMCOSBNMCOSANMCOSC,即取代度为0.67的表现出最强的活性.这可能与氨基和羟基的数目、取代基团的性质以及清除自由基的机理不同有关.
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DOI
10.3969/j.issn.1001-6880.2010.05.035
发布时间
2011-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
上海市教委科研项目（07zz134）
上海市教委重点学科建设项目（J50704）
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