换一批喜树果多糖的理化性质和抗氧化活性研究
Physiochemical Properties and Antioxidant Activity of Camptotheca acuminata Fruit Polysaccharides
摘要本文采用热水浸提、微波辅助、超声波辅助提取喜树果多糖,使用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、差示量热扫描仪(DSC)对多糖进行初步的理化性质和组成分析,通过体外试验评价其抗氧化能力.结果表明,微波辅助提取多糖(CAP-M)得率显著高于热水浸提(CAP-H)和超声波辅助提取多糖(CAP-U),为7.25％;初步的理化性质和组成分析显示三种多糖差异不显著,且均为含有少量蛋白的酸性多糖;在羟基自由基和DPPH自由基清除能力中CAP-H活性均高于CAP-M和CAP-U,IC50值为0.775 mg/mL和0.648 mg/mL,总还原力也显著高于CAP-M和CAP-U;而在铁离子螯合能力中CAP-M表现最佳,IC50值为1.745 mg/mL.
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关键词
喜树果多糖理化性质抗氧化活性Camptotheca acuminata fruitpolysaccharidesphysiochemical propertiesantioxidant ability
分类号
TQ461
栏目名称
DOI
10.16333/j.1001-6880.2017.10.015
发布时间
2017-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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