换一批鲜地黄低聚糖纯化及其理化特性和抗氧化活性研究
Purification,physicochemical property and antioxidant activity analysis of oligosaccharides from the fresh roots of Rehmannia glutinosa Libosch
摘要采用超声法和热水法对鲜地黄低聚糖进行提取并进一步纯化,分别得到两组片段GRCP和GRSP.通过对其糖类组成及含量、热稳定性和抗氧化活性等进行研究,结果表明:GRCP和GRSP的碳水化合物含量分别是901.39±0.73和948.06±5.03 mg/g,单糖组成均以半乳糖(含量分别是51.39％和51.56％)和葡萄糖(含量分别是43.24％和43.80％)为主,包括少量阿拉伯糖、甘露糖、木糖、果糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸.两组片段有相似的糖类红外特征峰,主要成分为低聚糖,其中以水苏糖为主,热稳定性结果表明二者的结构分别在205.5、209.0℃下较为稳定.二者均有一定的清除DPPH自由基和超氧阴离子自由基的能力,为以鲜地黄为原料进行开发和利用提供一定的研究思路与理论参考.
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DOI
10.16333/j.1001-6880.2021.9.004
发布时间
2021-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
河南农业大学博士科研启动基金（30500431）
郑州市聚才计划项目
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