换一批摘要为了解代茶冬青(Ilexvomitoria)叶片主要营养物质的含量,开展代茶冬青的多元化利用,本研究以代茶冬青春季嫩叶、夏季成熟叶和秋季老叶为材料,对不同季节新鲜叶片采用冷冻干燥法,测定和分析评价了叶片中的矿质元素、可溶性糖、可溶性蛋白、粗脂肪、维生素C和氨基酸含量,以期为开发利用代茶冬青提供科学依据.研究结果表明:代茶冬青叶片含有丰富的矿质营养元素.春季叶片中矿质元素含量最高,其中N、P、Fe、Mn含量显著高于夏季和秋季(P＜0.05).春季叶片中可溶性糖、可溶性蛋白、粗脂肪最高,同样显著高于夏季和秋季.代茶冬青叶片总氨基酸含量最高的是春季,为1 645.139μg/g,其次是夏季,为1 425.104 μg/g,最低的是秋季,为554.806 μg/g.叶片中必需氨基酸含量最高的是春季,为571.620μg/g,其次是夏季,为394.809 μg/g,最低的是秋季,为225.185 μg/g.方差分析表明,不同季节代茶冬青叶片氨基酸含量差异显著.同时,利用主成分分析提取2个主成分,依据各主成分得分值与方差贡献率建立综合评价模型,得到3个季节代茶冬青叶片氨基酸含量的综合得分,由高到低依次为夏季、春季、秋季.综上所述,代茶冬青春季嫩叶中含有较为丰富的矿质元素和可溶性糖等有机营养物质,是采摘加工利用的适宜时期.
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分类号
Q946（植物生物化学）
栏目名称
DOI
10.16333/j.1001-6880.2023.10.011
发布时间
2023-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
宁波市科技创新重大专项（2019B10014）
中央财政林业科技推广示范资金号)
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