枸杞子结合多酚碱水解与酸水解提取工艺的比较和产物分析

Comparison of alkaline and acid hydrolysis extraction of non-extractable phenolic compounds in Lycii Fructus and hydrolysates analysis

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摘要为了全面评估枸杞子中的酚类成分,本研究分别利用碱水解和酸水解法制备了其中的结合多酚(non-extract-able phenolic compounds,NEPC).选取Box-Behnken实验设计建立了酸或碱的浓度、水解时间和料液比等与NEPC得率之间的数学模型,并优化了水解工艺参数.碱水解过程中的时间对NEPC得率影响显著,而料液比对酸水解的结果影响较大;最佳工艺条件下,碱水解和酸水解获得的NEPC分别为0.65±0.05 mg/100 g和0.52±0.03 mg/100 g.利用UPLC-Q-TOF-MS,从水解产物中解析了 11种化合物,主要是苯丙素衍生物.11种化合物都可在酸水解产物中被检出,而碱水解产物中仅鉴定出4种物质.研究结果表明,碱水解能得到更多的NEPC,酸水解产物则表现出良好的化合物多样性,因此制备NEPC时,应根据不同的研究目的选择水解方法.

作者王妍 ^[1] 曾文俊 ^[1] 张玉婷 ^[2] 布尔汉·洁吾海尔阿依 ^[2] 李艳萍 ^[3] 丁建宝 ^[4] 李娆娆 ^[5] 杨晋 ^[6] 学术成果认领

作者单位北方民族大学化学与化学工程学院;国家民委化工技术基础重点实验室,银川 750021 ^[1] 北方民族大学化学与化学工程学院 ^[2] 宁夏五行科技有限公司,银川 750001 ^[3] 北方民族大学化学与化学工程学院;宁夏五行科技有限公司,银川 750001 ^[4] 中国中医科学院中药研究所,北京 100700 ^[5] 北方民族大学化学与化学工程学院;国家民委化工技术基础重点实验室,银川 750021;宁夏天然药物工程技术研究中心,银川 750021 ^[6]

关键词枸杞子结合多酚碱水解酸水解工艺优化产物分析 Lycii Fructus non-extractable phenolic compounds alkaline hydrolysis acid hydrolysis process optimization hy-drolysates analysis

分类号 R932

栏目名称 开发研究

DOI 10.16333/j.1001-6880.2024.4.010

发布时间 2024-05-31

基金项目

宁夏回族自治区自然科学基金项目 宁夏回族自治区重点研发计划项目