换一批山药叶多糖的磷酸化修饰、结构表征及体外抗氧化与降糖活性研究
Phosphorylation modification,structural characterisation and in vitro antioxidant and hypoglycemic activities of Dioscorea opposita Thunb.leaf polysaccharides
摘要为了研究山药叶多糖及其磷酸化衍生物的结构特征与体外抗氧化、降糖活性,本文采用热水浸提法提取山药叶多糖(Dioscorea opposita Thunb.leaf polysaccharides,DOLP),通过磷酸盐法制备3种不同磷酸根含量的磷酸化多糖衍生物(DOLP-P1、DOLP-P2、DOLP-P3),采用现代光谱、色谱手段,对其结构进行表征,并探究其体外抗氧化和降糖活性.结果表明,DOLP及其磷酸化衍生物主要由岩藻糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、葡萄糖组成,且具备三螺旋结构.红外光谱在1 066 cm-1与916 cm-1处出现P=O和P-O-C磷酸化特征吸收峰,证实了磷酸化修饰的成功.DOLP经磷酸化修饰后结晶度降低且表面形貌发生明显变化.体外抗氧化、降糖活性实验结果表明,磷酸化山药叶多糖具有良好生物活性,体外抗氧化与降糖能力表现为:DOLP-P1＞DOLP-P2＞DOLP-P3＞DOLP.其中,DOLP-P1对DPPH、羟基和 ABTS自由基的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)分别为 0.410 3、1.132、1.620 mg/mL;对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的IC50分别为3.990、1.026 mg/mL.本研究表明磷酸化修饰能够提升山药叶多糖的体外抗氧化活性与降糖活性.
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关键词
山药叶多糖磷酸化结构表征抗氧化活性降糖活性Dioscorea opposita Thunb.leaf polysaccharidesphosphorylationstructural characterizationantioxidant activityhypoglycemic activity
分类号
O629.12
栏目名称
DOI
10.16333/j.1001-6880.2025.5.002
发布时间
2025-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
新疆维吾尔自治区教育厅天然产物化学与应用重点实验室资助项目（2025YSHXZD01）
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