换一批不同储藏条件对母乳宏量营养素、免疫活性成分及母乳品质的影响
Effect of different storage conditions on breast milk's macronutrients,immunoreactive components,and breast milk quality
摘要目的 探讨不同储藏条件对母乳宏量营养素、免疫活性成分及母乳品质的影响.方法 收集杭州市临平区妇幼保健院 2022 年 3 月至 2023 年 3 月88名产妇的产后40～45 d新鲜母乳,每人收集80 ml,分装成7份,除1份新鲜母乳用于立即检测外,其余 6 份分别置于4℃储藏48、72 h,-20℃储藏30、90 d,-70℃储藏30、90 d.比较新鲜母乳与不同储藏条件下母乳宏量营养素、免疫活性成分及菌落总数的差异.结果 与新鲜母乳比较,4℃、-20℃、-70℃储藏条件下,母乳中的宏量营养素均随着储藏时间延长而下降,但仅在-20℃储藏 90 d时具有显著差异(P<0.05);与新鲜母乳比较,在-20℃条件下储藏30 d时,仅碳水化合物和干物质显著下降(P<0.05).在-70℃储藏条件下,母乳的免疫活性成分与新鲜母乳比较无显著差异(P>0.05),在4℃和-20℃储藏条件下,分泌型免疫球蛋白A和白细胞介素-6含量均低于新鲜母乳(P<0.05).此外,4℃储藏48 h时的母乳菌落总数与新鲜母乳比较无显著差异(P>0.05),72 h时显著高于新鲜母乳(P<0.05);其余温度和各时间段的母乳菌落总数均低于新鲜母乳(P<0.05).结论 母乳可在4℃的储藏条件下短期储藏,-70℃的储藏条件比-20℃更适用于母乳的长期储藏,若储藏条件只能达到-20℃,保存时间不宜超过30 d.
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关键词
母乳储藏条件宏量营养素免疫活性成分菌落总数Breast milkStorage methodMacronutrientImmunoreactive componentTotal colony count
分类号
R154（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.2097-115X.2025.05.017
发布时间
2025-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
:浙江省杭州市生物医药
健康产业发展扶持科技专项（2022WJC136）
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