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魔芋葡甘聚糖/明胶共混膜的研制

The Development of Membrane Blending Konjac Glucomannan with Gelatin

摘要本研究以魔芋葡甘聚糖和明胶按不同配比共混制膜,探讨二者相容性,并对共混膜结构进行初步表征和性能测试,结果表明,两者间相容性不好,易产生相分离,但适量明胶和甘油可大大提高包装膜热封性和可塑性,为提高热封性的良好方案.

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作者 董红兵 [1] 李斌 [2] 学术成果认领
作者单位 武汉商学院,湖北 武汉,430056 [1] 华中农业大学,湖北武汉,430070 [2]
分类号 R318.08
栏目名称
DOI 10.3969/j.issn.1009-2277.2013.06.020
发布时间 2014-03-19
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