换一批摘要测定了葛仙米的生化组成,结果表明,葛仙米的蛋白、氨基酸和总糖含量分别为28.38%、23.35%和24.19%; 灰分和粗脂肪的含量分别为14.63%和5.34%; 还含有较为丰富的粗脂肪和无机元素,特别是钙、铁元素的含量较高.
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栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.2095-0837.2002.03.013
发布时间
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（39830060）
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