换一批金刺梨果实和叶中酚类、Vc含量及其抗氧化能力分析
Analysis of phenolic, Vc and antioxidant activity of fruits and leaves of Rosa sterilis D.Shi
摘要为了解贵州金刺梨(Rosa sterilis D.Shi)果实和叶片中的活性成分及其抗氧化活性,以贵州普定县金刺梨种植基地的果实和叶片为试材,测定其活性成分含量及其抗氧化活性,并对各项指标进行相关性分析.结果显示:没食子酸、芦丁、槲皮素、儿茶素、鞣花酸、绿原酸、阿魏酸是供试金刺梨果实和叶片的主要酚类成分,金刺梨果实和叶片中活性组分差异显著(P＜0.05),果实中p-香豆酸、总黄酮和抗坏血酸的含量相对较高,而叶片中没食子酸、儿茶素、绿原酸、表儿茶素、阿魏酸、鞣花酸、芦丁、槲皮素和总酚含量均高于果实;金刺梨果实抗氧化活性值均显著高于叶片(P＜0.05);相关性分析发现:总黄酮对总还原力(TRPA)值的贡献极强,抗坏血酸对Fe3+还原抗氧化能力(FRAP)值贡献最强,槲皮素对ABTS值的贡献最强,说明金刺梨果实和叶片是一种具有较高开发价值的药食同源资源.
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分类号
Q946（植物生物化学）
栏目名称
DOI
10.11913/PSJ.2095-0837.2017.10122
发布时间
2017-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
贵州省科技厅-贵阳市科技局-贵阳学院联合基金（(黔科合LH字[2014]7179号)）
国家级大学生创新创业训练计划项目（(201510976022)）
贵州省教育厅自然科学研究重点项目（(黔教合KY字[2014]276)）
贵州省科技创新人才团队建设项目(黔科合人才团队(2013)4028).This work was supported by grants from the Science and Technology Project of Department of Science and Technology of Guizhou Province (China)(LH [2014] 7179)
National Undergraduate Training Programs for Innovation and Entrepreneurship（(201510976022)）
Natural Science Project of Department of Education of Guizhou Province （(China)(KY[2014]276)）
Scientific and Technological Innovation Team for Guizhou Fruit Processing and Storage,China（([2013] 4028)）
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