摘要[目的]构建高产 γ-氨基丁酸的基因工程重组大肠杆菌(E.coli),并研究其发酵特性.[方法]首先通过分子生物学方法构建重组质粒pTrc99a-gadB和pTrc99a-gadB-SNO1-SNZ1,然后分别将它们转入基因敲除菌株E.coli K12/ΔgabTΔgabPΔpuuE.通过对重组菌进行培养,研究其产γ-氨基丁酸的发酵过程并进行优化.[结果]构建的重组质粒转入大肠杆菌后,筛选的重组菌经聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明目的蛋白均得到高效表达.重组菌 E.coli K12ΔgabT ΔgabPΔpuuE/pTrc99a-gadB在含 10 g/L 底物 L-谷氨酸钠的发酵液中产 γ-氨基丁酸的最高浓度为4.6 g/L.与原始菌相比,提高了 21.9 倍.该菌株在含不同底物浓度(5、10、20、30、40 g/L)的发酵液中的发酵过程表明,在 20 g/L的底物浓度下,底物的转化率达到最高值,此时γ-氨基丁酸的产量为8.4 g/L.当 2个外源基因SNO1和SNZ1同时引入重组菌E.coli K12 ΔgabTΔgabPΔpuuE/pTrc99a-gadB时,由于能量的过度消耗,重组菌E.coli K12ΔgabTΔgabP ΔpuuE/pTrc99a-gadB-SNO1-SNZ1产γ-氨基丁酸的能力略有下降.重组菌E.coli K12ΔgabT ΔgabPΔpuuE/pTrc99a-gadB在含 20 g/L底物L-谷氨酸钠的 1 L发酵液中的扩大培养结果表明,重组菌培养 24 h时,其发酵液中γ-氨基丁酸的含量达到最高值 9.4 g/L.[结论]经基因工程构建的重组大肠杆菌产γ-氨基丁酸的能力明显提高,该研究结果为γ-氨基丁酸的产业化生产提供了良好基础.