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首页 > 微生物学通报 > 国家标准测定食品细菌总数培养基的改进研究

国家标准测定食品细菌总数培养基的改进研究

AN IMPROVED TECHNIQUE ON NUTIONAL GB NUTRIENT AGAR FOR COUNTING BACTERIA RIENT AGAR FOR COUNTING BACTERIA

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摘要应用我国国家标准营养琼脂(GB4789 2-94简称NA)与美国食品药品管理局(FDA)标准平板(简称SA)两种培养基对动植物食品中细菌总数进行检测对比，结果表明FDA标准平板比GB营养琼脂效果较好，前者比后者的检出率高出23.9％。且菌落大而明显。为此，对这两种培养基进行优化筛选试验，并优选出C8培养基。扩大试验结果表明C8培养基的检出率较GB营养琼脂及FDA标准平板分别高出35.8％和9.5％。

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作者 刘坚真 [1] 陈国寿 [1] 李海波 [1] 周海涛 [1] 梁艳彦 [1] 学术成果认领
作者单位 华南农业大学食品系 [1]
关键词 食品检测细菌计数培养基
医学主题词 培养基(Culture Media)食品(Food)细菌(Bacteria)研究(Research)细菌载量(Bacterial Load)
分类号 TS201.3
栏目名称
研究报告
DOI 10.3969/j.issn.0253-2654.2001.02.017
发布时间 2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
广东省科技攻关项目（(9622035-020)）
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微生物学通报

微生物学通报

2001年28卷2期

63-68页

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