换一批养殖大黄鱼细菌菌群分离鉴定与分析
Analysis, Isolation and Identification of Bacterial Flora on Cultured Pseudosciaena crocea
摘要对新鲜大黄鱼感官、化学、微生物品质和细菌菌群组成进行定性和定量分析.结果表明,细菌总数为5.51±0.25log10cfu/g,挥发性盐基氮为7.84±2.25mg/100g.分离获得279株细菌,84.2%是革兰氏阴性菌,少量革兰氏阳性菌被检出(6.1%).优势菌群是肠杆菌科(14.7%)、气单胞菌属(12.5%)、不动杆菌属(11.5%)、摩氏杆菌属(11.1%),并出现了一定比例的假单胞菌属、嗜麦芽窄食单胞菌和其他细菌.肠杆菌科出现较多,表明大黄鱼细菌污染主要来自养殖海区,受非原有菌污染较重,应引起重视.
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分类号
S9
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.0253-2654.2006.03.018
发布时间
2006-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
引进国际先进农业科学技术计划计划)（2001-478）
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