换一批一株布氏乳杆菌所产类细菌素的初步纯化与部分特性
Purification and Biological Characteristics of Bacteriocin-like Substance Produced by Lactobacillus buchneri KLDS1.0364
摘要从分离自内蒙古传统乳制品的67株乳酸菌中筛选得到一株产生类细菌素的布氏乳杆菌KLDS1.0364,对其所产类细菌素进行初步分离纯化,同时研究其所产类细菌素的生物学特性.KLDS1.0364无细胞发酵上清液经阳离子交换树脂纯化后,采用tricine-SDS-PAGE测定类细菌素分子量,并测定了类细菌素的部分特性.KLDS1.0364产生的类细菌素分子量约为21.6kD,对热和pH值稳定,可被多种蛋白酶失活,不能被过氧化氢酶和α-淀粉酶失活.KLDS1.0364产生的类细菌素的作用方式是杀菌,且抑菌谱广,可抑制多种革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌.
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分类号
Q93
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.0253-2654.2008.02.007
发布时间
2008-05-26
基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)（2006AA102344）
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