基于专业人才能力提升的食品微生物检验学CDIO教学模式创新

Innovation of CDIO teaching model of Food Microbiological Examination course based on the promotion of professional talents

摘要为提升食品微生物检验学专业人才能力,培养行业发展需要的有竞争力的人才,以构思-设计-实施-操作(Conceive-Design-Implement-Operate,CDIO)教育理念为核心,对食品微生物检验学课程进行教学模式创新研究.结合行业实际需求以及高等教育人才培养目标,对食品微生物检验学教学理念思路转变、教学模式方法革新、实践教学引进科研项目、教学基地融入实践过程等方面进行了教学改革,并对考核评估体系进行了模式创新.实践证明,食品微生物检验学教学改革和考核模式创新收到了良好的教育效果,培养了符合社会发展的专业知识水平与综合能力素质双优的专业人才.以期为同行提供有效的专业改革理念,给同类高等教育工程技术人才培养和专业教学改革提供借鉴.

作者赵力超 ^[1] 方祥 ^[1] 潘忠礼 ^[2] 王丽 ^[3] 学术成果认领

作者单位华南农业大学食品学院广东广州510642 ^[1] Department of Biological and Agricultural Engineering, University of California, Davis, California 95616, USA ^[2] 华南农业大学食品学院广东广州510642;Department of Biological and Agricultural Engineering, University of California, Davis, California 95616, USA ^[3]

关键词食品微生物检验学 CDIO理念教学模式改革 Food microbiological examination CDIO Teaching model Reform

主题词教学(Teaching)食品(Food)才能(Aptitude)提升(Lifting)教育(Education)

栏目名称 高校教改纵横

DOI 10.13344/j.microbiol.china.170332

发布时间 2017-11-10

基金项目

Guangdong Province Quality Engineering Training Project in South China Agricultural University (SCAU)-Bovtique Resource Sharing Class 《Food Microbiological Examination》 Quality Engineering Project in SCAU of China Teaching Reform Project in SCAU of China (No.JG1093)华南农业大学2016年省级质量工程培育项目-精品资源共享课《食品微生物检验学》 华南农业大学2015年质量工程项目 华南农业大学2015年教学改革项目