换一批
换一批摘要3-羟基丁酮及氧化还原产物是重要的4碳平台化合物，以糖质原料为底物的生物法制备是当今研究与生产的主流。介绍了3-羟基丁酮及氧化还原产物2，3-丁二醇、丁二酮产生的主要细菌，这些细菌积累3-羟基丁酮及氧化还原产物的代谢途径，主要的代谢及调控方式，代谢关键酶：乙酰乳酸合成酶、α-乙酰乳酸脱羧酶、2，3-丁二醇脱氢酶的结构与功能等国内外研究进展；并对3-羟基丁酮及氧化还原产物细菌代谢、发酵制备的未来研究提出了展望。
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关键词
3-羟基丁酮2,3-丁二醇丁二酮α-乙酰乳酸合成酶α-乙酰乳酸脱羧酶2,3-丁二醇脱氢酶Acetoin2,3-butanedioldiacetylα-acetoactate synthaseα-acetoactate decarboxylase2,3-butane-diol dehydrogenase
分类号
Q93
DOI
10.3969/j.issn.1005-7021.2014.04.001
发布时间
2014-10-09
基金项目
国家973项目
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