换一批摘要α-半乳糖苷酶在多种生物内广泛存在,微生物是目前α-半乳糖苷酶的主要来源.微生物α-半乳糖苷酶可按照底物特异性或序列同源性分类,在古菌、细菌和真菌中均存在,其性质与来源和家族有关,催化机理大多为构型保留机制,目前主要应用于食品与饲料工业,还可用于生物质降解和医药领域.展望了微生物α-半乳糖苷酶的研究趋势.本文对相关研究者具有一定的参考意义.
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关键词
α-半乳糖苷酶棉籽糖家族寡糖工业应用microorganismα-galactosidaseraffinose family oligosaccharideindustrial application
医学主题词
研究(Research)工业(Industry)棉籽油(Cottonseed Oil)底物特异性(Substrate Specificity)序列同源性(Sequence Homology)
分类号
Q814.4（酶工程）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1005-7021.2017.03.001
发布时间
2017-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31325021）
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