换一批α-半乳糖苷酶rAgaAJB07转糖基合成红藻糖苷的研究
Study on the Synthesis of Floridoside Through Trans-Glycosylation by α-Galactosidase rAgaAJB07
摘要红藻糖苷是一种具有抗氧化性、调节免疫系统、保护蛋白等生物活性的糖基醇,在食品和化妆品等领域具有广阔的应用前景.本实验室前期已成功实现了中慢生根瘤菌(Mesorhizobium)来源的 α-半乳糖苷酶 rA-gaAJB07 的异源表达,该酶可通过转糖基作用合成红藻糖苷.为提高红藻糖苷的产量,以甘油作为反应受体,对硝基苯基 α-D-吡喃半乳糖苷(pNPG)作为反应供体,对 rAgaAJB07 合成红藻糖苷的条件进行优化.当甘油浓度为500 mmol/L,pNPG 浓度40 mmol/L,酶浓度1.5 U/mL,反应时间2 h,反应 pH 8.5,反应温度 30℃时,rAgaAJB07 合成红藻糖苷的产量达到最大,比优化前提高66.2%,反应时间缩短22 h,为红藻糖苷的酶法合成研究提供参考.
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关键词
糖苷水解酶α-半乳糖苷酶转糖基合成红藻糖苷产率优化glucoside hydrolaseα-galactosidasetrans-glycosylation synthesisfloridosideyield optimization
分类号
Q939.97（应用微生物学）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1005-7021.2026.02.004
发布时间
2026-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31960459）
云南省万人计划青年拔尖人才项目（YNWR-QNBJ-2020-124）
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