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中红外光谱与模式识别相结合鉴别茶叶种类

Discrimination of Tea Varieties by Mid-Infrared Spectroscopy Combined with Pattern Recognition

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学术成果认领

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摘要采用漫反射傅立叶变换红外(FTIR)光谱法结合主成分分析对苏州"碧螺春"、浙江"龙井"、安徽祁门红茶、福建"铁观音"4种茶叶进行了聚类分析.结果表明,主成分分析结合马氏距离判据的方法对上述4种茶叶可进行鉴别,该法快速、准确,为客观评价茶叶品种提供了一种新的方法.

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作者冯宇 ^[1] 顾小红 ^[2] 汤坚 ^[3] 陈尚卫 ^[2] 学术成果认领

作者单位江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122 ^[1] 江南大学,分析测试中心,江苏,无锡,214122 ^[2] 江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学,分析测试中心,江苏,无锡,214122 ^[3]

关键词傅立叶变换红外光谱主成分分析聚类分析马氏距离判据模式识别茶叶

分类号 Q682

栏目名称 食品科学与工程

DOI 10.3321/j.issn:1673-1689.2007.02.002

发布时间 2007-06-25

基金项目

国家自然科学基金

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食品与生物技术学报

食品与生物技术学报

2007年26卷2期

7-11页

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