换一批
换一批Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在多不饱和脂肪酸生产中的应用研究进展
Advances in Application of Δ12/Δ15 Fatty Acid Desaturases in Polyunsaturated Fatty Acid Production
摘要Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶(FADS12/15)广泛存在于植物、动物和微生物中,是多不饱和脂肪酸(polyun-saturated fatty acids,PUFAs)合成的关键酶,在其生产中发挥着重要作用.PUFAs具有广泛的益生功能,但是由于人体内缺乏FADS12/15,无法合成亚油酸和α-亚麻酸,因此必须通过食物摄入来补充.此外,人体对其他PUFAs的需求也很高,迫切需要开发优质的PUFAs生产者.微生物是脂肪酸生产的潜在资源,通过FADS12/15基因工程改造可有效提高ω-3和ω-6 PUFAs的产量,从而为人类提供优质的生物脂质资源.作者综述了FADS12/15参与的脂肪酸合成途径及其催化机理,以及FADS12/15基因过表达体系和基因工程微生物种类,总结了FADS12/15同源或异源表达生产PUFAs的研究现状,旨在为FADS12/15基因工程研究和PUFAs的高效生产提供参考.
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关键词
Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶多不饱和脂肪酸基因工程微生物异源表达催化机制Δ12/Δ15 fatty acid desaturase(FADS12/15)polyunsaturated fatty acidsgenetically engineered microorganismsheterologous expressioncatalytic mechanism
栏目名称
综述
DOI
10.12441/spyswjs.20221126001
发布时间
2024-11-29
基金项目
国家自然科学基金
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