来源于Reinekea thalattae的褐藻胶裂解酶酶学性质研究

Enzymatic Characterization of an Alginate Lyase from Reinekea thalattae

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摘要褐藻胶裂解酶可将褐藻胶有效降解为褐藻寡糖(alginate oligosaccharides,AOS),AOS具有良好的物理特性和生理功能,在食品、化妆品和医药等领域有着广泛应用.为高效制备AOS,筛选并鉴定了一种来自Reinekea thalattae的PL-7家族新型褐藻胶裂解酶Reth-aly,将Reth-aly的编码基因克隆并在大肠杆菌BL21中高效表达.在pH 7.5(Tris-HCl缓冲液)、35℃、600 mmol/L NaCl的条件下,Reth-aly表现出最高的催化活性.以海藻酸钠为底物,其催化活性可达 765.7 U/mg,降解产物包含聚合度(degree of polymerization,DP)2～4的AOS.与其他PL-7家族褐藻胶裂解酶相比,其在35℃下的半衰期为5.4 h,具有良好的稳定性.Reth-aly在高盐环境中表现出良好的催化活性,在AOS生物生产中具有良好的应用前景.

作者王鑫绣 ^[1] 徐炜 ^[2] 戴泉玉 ^[3] 刘晓勇 ^[4] 光翠娥 ^[1] 张文立 ^[2] 沐万孟 ^[1] 学术成果认领

作者单位江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江苏无锡 214122 ^[1] 江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江苏无锡 214122;山东海之宝海洋科技有限公司,山东威海 264333 ^[2] 中国农村技术开发中心,北京 100045 ^[3] 山东海之宝海洋科技有限公司,山东威海 264333 ^[4]

关键词褐藻寡糖褐藻胶褐藻胶裂解酶酶学性质生物制备 alginate oligosaccharides alginate alginate lyase enzymatic characterization bioproduction

栏目名称 研究论文

DOI 10.12441/spyswjs.20221116005

发布时间 2024-11-29

基金项目

国家自然科学基金 中国博士后科学基金面上项目 山东省博士后创新项目