换一批基于电子鼻和电子舌技术对市售羊奶粉的鉴定及检测
Identification and Quality Detection of Commercial Goat Milk Powder Using Electronic Nose and Electronic Tongue
摘要为鉴别及检测不同地区市售羊奶粉的品质,用电子鼻和电子舌技术对陕西地区和非陕西地区(包含国内非陕西地区和国外地区)的纯羊奶粉和配方羊奶粉共35种市售羊奶粉进行分类与检测,探究不同产地、不同配方之间羊奶粉的差异,对羊奶粉品质进行分析判别.结果表明,电子鼻技术可实现对纯羊奶粉和配方羊奶粉、国内地区与国外地区纯羊奶粉的有效区分;电子舌技术可实现对纯羊奶粉和配方羊奶粉、陕西地区和国内非陕西地区纯羊奶粉的有效区分.因此采用电子鼻和电子舌技术对不同产地来源、不同配方种类的羊奶粉进行分析,并对多种奶粉进行质量评估检测,可为市售羊奶粉质量的快速准确评估及其规范化生产提供理论依据.
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DOI
10.12441/spyswjs.20220531003
发布时间
2024-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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