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天然胰脂肪酶抑制剂的虚拟筛选及活性验证

Virtual Screening and Activity Validation of Natural Pancreatic Lipase Inhibitors

摘要为了快速筛选安全有效的天然胰脂肪酶(pancreatic lipase,PL)抑制剂,作者采用分子对接、分光光度法、正交t值法及荧光猝灭试验等技术,通过研究胰脂肪酶的构象、活性、动力学和热力学来探究酶与抑制剂之间的相互作用.结果表明,在筛选出的31种化合物中有28种对PL的抑制率超过了50%,其中11种半数抑制质量浓度(the half maximal inhibitory concentration,IC50)低于100 μg/mL,特别是(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和辅酶Q9(coenzyme Q9,CoQ9),其半数抑制质量浓度低于奥利司他.作者设计的复合配方包括了木犀草素、杨梅素、槲皮素、异槲皮苷和柚皮苷,当质量浓度为0.5 mg/mL,且各组分的体积比为7∶15∶6∶17∶5时,其抑制率达到了(98.79±2.46)%,效果优于单一组分.配方中的5种物质通过自发键合静态猝灭PL的固有荧光,与PL之间存在疏水相互作用、氢键、离子键及π-π堆积等非共价相互作用.该研究为胰脂肪酶抑制剂提供了多种候选物质.

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DOI 10.12441/spyswjs.20221206005
发布时间 2024-12-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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食品与生物技术学报

食品与生物技术学报

2024年43卷8期

160-172页

ISTICPKUCSCDCA

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