换一批延胡索酸对紫色红曲菌生长和次级代谢的影响
Effects of Fumaric Acid on Growth and Secondary Metabolism of Monascus purpureus
摘要红曲菌(Monascus)发酵可产生多种有益次级代谢产物,如Monacolin K、红曲色素等.Monacolin K可以抑制胆固醇的形成并降低血脂,但野生型红曲的Monacolin K产量极低,严重限制了功能红曲的应用.作者所在研究团队前期通过代谢组学分析发现三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle,TAC)途径参与调控Monacolin K的合成,且延胡索酸的表达与Monacolin K合成呈正相关.为进一步探究延胡索酸对紫色红曲菌(Monascus purpureus)生长和次级代谢的影响,提高紫色红曲菌的Monacolin K产量,作者以野生型紫色红曲菌M1作为发酵菌株,通过干质量、分光光度、扫描电子显微镜、超高效液相色谱、实时荧光定量PCR等方法探究延胡索酸对红曲菌菌丝体生长及次级代谢产物Monacolin K和黄、橙、红共3种红曲色素合成等的影响.结果表明,延胡索酸的添加抑制了菌丝体的生长以及红曲色素的合成,但菌丝体褶皱程度和密度有所提高,Monacolin K产量较对照组提高了49.38%,与Monacolin K合成相关的9段基因呈现不同程度的上调趋势.
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DOI
10.12441/spyswjs.20240403001
发布时间
2025-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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