换一批硫酸酯化扇贝多糖结构表征与生物活性研究
Study on Structural Characterization and Bioactivity of Sulfated Scallop Polysaccharides
摘要[目的]为了改善扇贝多糖的生物活性,明确海洋贝类多糖的构效关系.[方法]以扇贝多糖为原料,采用氯磺酸-吡啶法制备不同取代度的硫酸酯化多糖,对其基本成分、结构、抗氧化活性、免疫活性等指标进行对比.[结果]硫酸酯化扇贝多糖SSP1、SSP2的硫酸根质量分数分别为22%、32%,且主要由葡萄糖组成,是一种不具有三螺旋结构的α-吡喃环酸性多糖.体外抗氧化活性结果表明,SSP1、SSP2具有较好的DPPH自由基清除能力,对ABTS和羟基自由基清除能力较弱.免疫调节活性结果表明,经硫酸酯化修饰后多糖的免疫活性较弱.[结论]经硫酸酯化修饰后扇贝多糖结构发生改变,提高了对DPPH自由基的清除能力,且随硫酸根质量分数的增加,清除能力增强并降低了原有多糖的免疫活性,但对细胞无毒副作用.该研究为硫酸酯化改善扇贝多糖的生物活性提供了参考.
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关键词
硫酸酯化扇贝多糖结构表征抗氧化活性免疫活性sulfated scallop polysaccharidesstructural characterizationantioxidant activityimmune activity
栏目名称
DOI
10.12441/spyswjs.20230801002
发布时间
2025-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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