换一批多糖的磷酸化修饰、结构表征及生物活性研究进展
Advances in Phosphorylation,Structure Characterization,and Biological Activities of Polysaccharides
摘要天然多糖的生物活性易受自身结构限制,难以满足实际应用需求.磷酸化作为一种重要的化学修饰方法,凭借其独特的化学结构可增强磷酸化多糖的生物活性,包括抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等,近年来受到广泛关注.为验证磷酸化修饰是否成功、确定磷酸化程度及修饰位置,需采用多种方法对磷酸化多糖的结构进行表征.作者综述了磷酸化修饰多糖的最新研究进展,重点探讨了磷酸化多糖的制备方法、结构表征及生物活性,旨在为其在食品、医药及相关领域的应用提供理论依据与实践指导.
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栏目名称
DOI
10.12441/spyswjs.20250809001
发布时间
2026-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
永嘉菜头肾栽培模式优化与功能性成分分析项目（2024YJ003）
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