换一批摘要研究了空气干燥树莓种子、溶剂提取和室温压榨提取种子油的物理性质和化学性质以及维生素E组成和含量.结果表明,树莓种子出油率为9.04%;10%(v/v)树莓种子油的正己烷溶液叶绿素和类胡萝卜素的吸光度分别为0.804和0.0406;树莓种子油的皂化值为192,对甲氧基苯胺值为8.2,过氧化值为5.63 mequiv/kg,粘度为25.2 mPs.树莓种子油仅含有α-,γ-和δ-烷链维生素E,树莓种子油的主要维生素E为γ-烷链维生素(79%)和α-烷链维生素E(20%).
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关键词
树莓种子油物理和化学性质维生素油质量高效液相色谱Raspberry seed oilPhysical and chemical parametersTocopherolsOil qualityHPLC
分类号
S668.9
DOI
10.3969/j.issn.1004-1389.2002.03.027
发布时间
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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