换一批菊花花青素的粗提及其对DPPH·的清除作用
Crude Extraction and Scavenging Activity against DPPH· Free Radical of Anthocyanin from Chrysanthemum
摘要研究菊花色素的粗提方法,比较常温浸提、恒温水浴、超声波和微波提取法的提取效果,及4种提取物与VC、VE的体外抗氧化能力.结果表明,提取效果以超声波提取法最佳,恒温水浴法次之,微波提取法最低.4种提取物中,以微波提取法体外抗氧化能力最强,在样品加入量为0.4 mL时其清除率是VC的95.2%,常温浸提法的150.2%,恒温水浴法的219.6%,超声波提取法的1 849.5%,VE的740.3%.从获得高抗氧化活性花青素粗提液角度考虑,微波提取法效果最佳.
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分类号
TQ91
DOI
10.3969/j.issn.1004-1389.2010.09.022
发布时间
2010-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
科技攻关计划重点项目（092102210137）
河南师范大学博士启动基金（06040111）
河南师范大学青年科学基金（2007036）
河南师范大学大学生创新性实验计划（2008212）
大学生创新性实验计划（2008002）
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