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番茄红素化学合成的研究进展

Progress on chemical synthesis of lycopene

摘要目的 对番茄红素化学合成的研究进展进行综述,为其进一步研究提供参考.方法 查阅国内外文献资料,按照化学合成反应类型的不同,整理和归纳化学合成番茄红素的研究情况.结果 番茄红素有多种制备方法 ,化学合成番茄红素是其中一种重要的方式.结论 化学合成番茄红素成本低,是番茄红素的主要来源之一.

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