换一批
换一批不同中药提取物对番茄果实采后保鲜活性及适宜浓度筛选
Evaluation of Fresh-keeping Activity of Chinese Herbal Medicine Extracts and Optimal Concentrations Test on Postharvest Tomatoes Fruits
摘要以市售的35种中药材为材料,分别进行乙醇超声提取,并以‘金棚一号’番茄(Lycopersicon esculentumMill.)为供试果蔬,以清水为空白对照(CK),以1甲基环丙烯(1 MCP)为保鲜剂对照(1 MCP采用密闭熏蒸24 h),中药提取物采用喷雾法,室温贮藏第28天后测定中药提取物对采后番茄果实的保鲜活性以及适宜使用浓度,以筛选出具有较高保鲜活性的植物源材料,为开发新型植物源果蔬保鲜剂提供依据.结果表明:在番茄室温贮藏过程中,35种中药材中的山苍子、柚皮、荷叶乙醇提取物具有较高的保鲜活性,其浓度分别为2.0、2.0、1.0mg·mL-1干重时能够显著降低番茄的坏果率、失重率,并能有效延缓其硬度、口感、风味、Vc的变化,提高番茄超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及过氧化物酶活性,抑制相对电导率的上升,保鲜效果明显,而且保鲜效果均与1-MCP保鲜剂无显著差异.研究发现,荷叶、柚皮、山苍子提取物对室温贮藏番茄具有较好的保鲜活性,具备开发果蔬保鲜剂的潜力.
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分类号
Q945.6+6
栏目名称
发布时间
2014-01-03
基金项目
公益性行业(农业)科研专项（200903052）；
陕西省"13115"科技创新工程重大科技专项（2009ZDKG-01）
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