盐肤木开花特性及花香成分释放规律分析

Analysis of flowering characteristics and release pattern of floral aroma components of Rhus chinensis Mill.

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摘要[目的]探究盐肤木开花特性和花香成分及其释放规律,为进一步开发利用盐肤木花香提供依据.[方法]用扫描电镜观察花粉形态,用顶空-固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱联用(GC-MS)技术检测分析不同花期主要花香成分和日变化规律.[结果]盐肤木雌雄异株,圆锥花序,单枝花序集中开花,整株持续开花,花粉黄色,长球形具3孔沟,外壁具条纹.不同花期检测出花香物质共92种(萜烯类29种,醛类19种,酯类15种,醇类14种,酮类5种,烯烃类4种,芳香烃类2种,酚类、烷烃类、酸类和其他类各1种).其相对含量先升高后降低,在盛花期时达到最大(3.60 μg/g),各花期间差异显著,种类持续增加.其盛花期共检测到84种花香物质,释放量日变化呈抛物线趋势,白天显著高于夜晚,18:00时达到最大(4.80 μg/g),后持续降低,6:00时最低,仅2.58 μg/g.其中萜烯类为盐肤木主要花香物质,相对含量约占总花香含量的70％.[结论]盐肤木花香成分丰富,具明显昼夜节律变化,萜烯类为其主要花香物质.