换一批米糠酸化油中不皂化物、脂肪酸和磷脂的成分分析
Analysis of unsaponifiable matter, fatty acid and phosphatide content in rice bran acid oil
摘要建立一种用气相色谱-质谱联用(GC-MS)与超临界CO2萃取结合的方法分析米糠酸化油中的不皂化物(角鲨烯、甾醇和脂肪醇).分别以角鲨烯、甾醇、十六醇标准品为外标物,用外标标准曲线法测定角鲨烯、甾醇、脂肪醇的含量.结果表明,米糠酸化油中含有角鲨烯的质量分数为0.11％,甾醇的质量分数为1.16％,脂肪醇的质量分数为2.21％.同时,用气相色谱法对油中脂肪酸进行测定,以油酸甲酯作为参比物,十二烷作为内标物,用内标法测得脂肪酸质量分数为75.0％.油中磷脂的质量分数的测定采用灰化法和甲醇-冰乙酸萃取法,测得磷脂的质量分数为0.33％.
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