换一批炎症性肠病患者食物耐受性调查与饮食指导策略
Food Intolerance and Dietary Guidance in Patients with Inflammatory Bowel Disease
摘要目的 调查炎症性肠病(IBD)患者的食物耐受情况,系统分析IBD患者的食物耐受性,为患者的个体化饮食管理提供科学依据.方法 选取2022年1月至2024年1月在南京医科大学附属淮安第一医院就诊的294例IBD患者,采用描述性流行病学法对其食物耐受性进行问卷调查与分析.结果 IBD患者中对稻米、土豆、山药、胡萝卜、茄子、西红柿、冬瓜、黄瓜、卷心菜、小白菜、南瓜、西葫芦、丝瓜、苹果、猪肉、鸡肉、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋的不耐受率均低于10%,可推荐食用.而不耐受率普遍超过10%的食物中,辣椒不耐受率最高(81.7%),鲜奶次之(57.9%),建议尽量避免食用.UC患者不耐受率低于10%的食物还包括薏米、荞麦、燕麦、芋头、菜花、西兰花、油菜、银耳、桂圆、鹅蛋;CD患者对生菜、樱桃、河虾的不耐受率低于10%,此类食物推荐小剂量尝试.结论 IBD患者宜优先选择稻米、土豆、鸡肉等耐受率低于10%的食物,避免辣椒、多数豆类及奶制品等高频不耐受食物.临床根据疾病亚型、分期及个体差异实施个性化饮食管理,在控制症状的同时避免不必要的饮食限制,以改善营养状况与生活质量.
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关键词
炎症性肠病克罗恩病溃疡性结肠炎食物不耐受饮食指导Inflammatory bowel diseaseCrohn's diseaseUlcerative colitisFood intoleranceDietary guidance
分类号
R574（消化系及腹部疾病）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1672-2159.2025.09.003
发布时间
2025-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（82400648）
淮安市第一人民医院科技创新团队（YCT202305）
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