换一批
换一批摘要[目的]了解西昌市东南片区饮食行业餐饮具消毒情况.分析餐饮具消毒效果及影因素.[方法]采用大肠菌群快速检测纸片法,对2004～2006年在片区内的饮食行业抽取消毒后备用餐饮具进行检测.[结果]餐炊具消毒合格率逐年上升.不同经营规模及不同品种类型的餐饮具消毒效果合格率有差异.[结论]应加大执法力度,加强监测频率,督促搞好餐具消毒工作.
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