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首页 > 现代预防医学 > 应用显色培养基检测食品中蜡样芽孢杆菌的初步研究

应用显色培养基检测食品中蜡样芽孢杆菌的初步研究

PRIMARY STUDIES ON DETECTION OF FOOD-BORNE BACILLUS CEREUS BY CHROMOGENIC MEDIUM

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摘要[目的]利用特异性酶法鉴定致病菌的特点,建立一种用来检测食品中蜡样芽孢杆菌的显色快速检测方法.[方法]在设计蜡样芽孢杆菌显色培养基(HKCB)后,进行人工污染样品和实际样品检验,分析其检测效果.检测过程按国标GB4789.14-2003程序进行. [结果]在人工污染样品和实际样品检测中,显色培养基HKCB与传统平板MYP可以达到相同的检测限和灵敏度,且具有较高的特异性. [结论]用显色培养基检测蜡样芽孢杆菌是一种新方法,可大大提高检测效率.

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作者 张淑红 [1] 吴清平 [1] 张菊梅 [1] 郭伟鹏 [1] 邓梅清 [2] 学术成果认领
作者单位 广东省微生物研究所,广州,510070 [1] 广东环凯微生物科技有限公司 [2]
关键词 显色培养基蜡样芽孢杆菌快速检测
医学主题词 色(Color)培养基(Culture Media)短芽孢杆菌属(Brevibacillus)食品(Food)研究(Research)
分类号 R446.5（诊断学）
栏目名称
营养与食品卫生
发布时间 2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
科技成果转化项目（2007GB2E000236） 粤港关键领域重点突破项目（2006A25005001） 广州市农业局招标项目（GZCQC062FG001C）
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现代预防医学

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2009年36卷4期

622-624,634页

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