换一批
换一批长沙市岳麓区居民食品营养标签知识水平调查
A pre-packaged food nutrition labeling knowledge survey among the Yuelu district residents
摘要目的 了解岳麓区居民对食品外包装营养标签的认知情况.方法 采用分层整群随机抽样的方法,在岳麓区城区和郊区中各抽取3个社区,使用自制问卷共调查3 000名居民的一般人口学特征、食品采购习惯、营养知识学习情况及营养标签知识得分.结果 岳麓区居民食品营养标签知识的平均得分不高,为(41.72±14.8)分;各年龄组居民得分差异有统计学意义(F=13.74,P＜0.05),其中35岁以下的居民得分最高;女性得分较男性高(P＜0.05);学历越高得分越高(F=13.59,P＜0.05),收入越高得分越高(F=87.64,P＜0.05);食品采购习惯上,"有时"采购组居民得分高于其他组(P＜0.05);有考过营养师组居民得分高于其他组(F=46.10,P＜0.05).结论 长沙市岳麓区居民对食品外包装营养标签总的认知度不够,居民营养标签知识水平与年龄、性别、学历、食品采购习惯和营养知识学习情况有关.
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