换一批
换一批APET方法对我国食用香料膳食暴露量评估的借鉴
The introduction of APET in the evaluation of dietary exposure of edible spices in China
摘要目的 推荐APET方法以利于国内对其了解和应用.方法 在剖析传统食用香料膳食暴露方法缺点的基础上,重点介绍新兴的APET方法并通过实例详细阐述其评估过程.结果 APET方法考虑到了急性、慢性暴露和不同年龄组人群,在缺乏食物消费量数据的情况下也能对香料做出暴露评估,是目前欧盟推荐的一种新方法,值得国内借鉴.结论 选择科学、准确、简便的暴露评估方法预测香料的膳食暴露水平并与毒理学关注阈值相比较后,多数香料并不需要进行大量的毒理学研究就可以完成该香料的风险估计.
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