换一批
换一批羽毛粉的氨基酸真消化率及其与体外理化指标间相关性的研究
TRUE AMINO ACID DIGESTIBILITY AND ITS RELATIONSHIP WITH THE PHYSIC-CHEMICAL INDEX OF FEATHER MEALS
摘要依据蒸汽压力(300kPa、400kPa和500kPa)与蒸煮时间(30min、60min和90min)设置9个组合,将白色肉仔鸡鸡毛制成9种羽毛粉.对这些羽毛粉进行容重(BD)、蛋白质胃蛋白酶消化率(PDP)、氨基酸真消化率(TAAD)等指标的测定.结果表明,不同加工参数对羽毛粉的TAAD测值有显著的影响.在本试验的设备条件下,羽毛粉适宜的加工参数为30min/400kPa.经回归分析表明,羽毛粉的TAAD与羽毛粉的BD或PDP呈现抛物线的相关关系,如赖氨酸真消化率(%)＝-0.4798+0.4223×BD-0.0005×(BD)2(P＜0.01)或赖氨酸真消化率(%)＝-899.5+25.553×PDP-0.1657×(PDP)2(P＜0.01).在本试验条件下,羽毛粉合适的PDP与BD范围为70%～85%与350～500g/L.
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