换一批共轭亚油酸对体外培养的猪骨骼肌肌纤维类型组成的影响
Effect of Conjugated Linoleic Acid on the Composition of Myofiber Types in Skeletal Muscle Cells of Pigs in Vitro
摘要旨在研究共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)对体外培养的猪骨骼肌肌纤维类型组成的影响规律.以体外培养的原代猪骨骼肌卫星细胞为材料,在卫星细胞向肌纤维转化时添加不同水平CLA(0、50、100、150、200μg·mL~(-1)),处理后第4、8和12天,分别采用相对定量RT-PCR测定肌纤维中MyHCI、MyHC 2a、MyHC 2b和MyHC 2x 4种MyHC的基因表达.结果表明,肌纤维类型的组成随培养时间的延长发生显著变化,从第4到12天,MyHC 2b型肌纤维比例显著上升,而其余3种类型的肌纤维比例均显著下降.添加50μg·mL~(-1) CLA对肌纤维类型组成无显著影响.添加100μg·mL~(-1) CLA主要影响第12天的肌纤维类型组成,而添加150～200μg·ml~(-1) CLA则可显著改变第4～12天的肌纤维类型组成,即显著提高MyHC 1和MyHC 2a型肌纤维比例,显著降低MyHC 2x和MyHC 2b型肌纤维比例.以上结果提示,添加CLA可使肌纤维类型组成发生变化,且该作用与添加水平和处理时间密切相关.CLA对肌纤维类型组成的影响主要表现为提高MyHCI和MyHC 2a型肌纤维比例,降低MyHC 2b和MyHC 2x型肌纤维比例,这在一定程度上可解释CLA提高猪肉品质的原因.
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S828:S816
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发布时间
2010-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家"十一五"科技支撑计划（(2007BAD51804,2007BAD51806)）
重庆市自然科学基金重点项目（(2008BA1013,2009BA1078)）
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