换一批青绿甜高粱秸秆替代部分全价饲粮对鹅生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
A Substitution Effect of Green Sweet Sorghum Stalks for Diet on the Growth Performance, Carcass Yields and Meat Quality in Geese
摘要通过研究青绿甜高粱秸秆替代不同比例的基础饲粮对四川白鹅生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,探索建立利用青绿甜高粱秸秆替代鹅部分全价基础饲粮的饲喂技术.选取360只28日龄的四川白鹅(公母各半,(1.11士0.008)kg),随机分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组6个处理组,每个组6个重复,每个重复10只鹅.对照组自由采食全价基础饲粮,不补饲青绿甜高粱秸秆;试验Ⅰ～Ⅴ组分别饲喂对照组日采食量96％、92％、88％、84％和80％的基础饲粮,同时自由采食青绿甜高粱秸秆.试验至70日龄结束.结果表明:1)试验Ⅰ、Ⅱ组末重和平均日增重与对照组相比无显著差异(P＞0.05),对照组、试验Ⅰ组平均日增重显著高于试验Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组(P＜0.05).2)试验Ⅰ～Ⅴ组屠宰率、胸肌率、腿肌率与对照组相比无显著差异(P＞0.05);与对照组相比,试验Ⅰ～Ⅴ组腹脂率均显著降低(P＜0.05),试验Ⅰ、Ⅳ和Ⅴ组皮脂率显著降低(P＜0.05),试验Ⅰ～Ⅴ组的肌胃指数均显著升高(P＜0.05).3)与对照组相比,试验Ⅰ～Ⅴ组胸肌粗蛋白质、肌内脂肪和肌苷酸含量均无显著差异(P＞0.05),试验Ⅰ～Ⅲ组总氨基酸、必需氨基酸、鲜味氨基酸,饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量均无显著差异(P＞0.05).综合考虑生长性能、屠宰性能和肌肉品质等指标,对于28～70日龄四川白鹅,利用青绿甜高粱秸秆替代部分全价饲粮是可行的,替代比例以4％～8％最好.
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关键词
青绿甜高粱秸秆四川白鹅生长性能屠宰性能肉品质green sweet sorghum stalksSichuan White geesegrowth performancecarcass yieldsmeat quality
栏目名称
DOI
10.11843/j.issn.0366-6964.2017.03.011
发布时间
2017-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
公益性行业(农业)科研专项（CARS-43;201303143）
重庆市农业发展资金（15402）
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