一株鸡源唾液乳杆菌的分离鉴定及其对育雏早期蛋鸡肠道健康的影响

Isolation and Identification of a Chicken Source Lactobacillus salivary Strain and Its Effect on Intestinal Health of Laying Hens in Early Brood Period

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摘要旨在从健康海兰褐鸡肠道中分离鉴定乳酸菌,并研究其对育雏早期蛋鸡肠道健康的影响.本研究采用细菌培养技术、16S rRNA测序和牛津杯扩散法,分离、筛选、鉴定可产细菌素的乳酸菌菌株,检测其对高温、pH和胆盐的耐受性;动物试验选取240只1日龄健康、体重相近的海兰褐鸡,随机分为4组,每组60只鸡,包括对照组(C)、低剂量唾液乳杆菌CL09组(L)、中剂量唾液乳杆菌CL09组(M)和高剂量唾液乳杆菌CL09组(H),研究该乳酸菌菌株对育雏早期蛋鸡生长性能、免疫器官指数及肠道健康相关指标的影响.试验周期为21 d.结果表明:分离菌为可产细菌素的革兰阳性菌,结合16S rRNA鉴定结果将其命名为唾液乳杆菌CL09,该菌的无细胞上清液可抑制大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌和李斯特菌的生长.该菌的耐受温度为60 ℃,具有耐酸、耐胆盐的特性.动物试验结果显示:与对照组相比,灌服唾液乳杆菌CL09可以增加雏鸡体重和免疫器官重量;H组十二指肠、空肠的隐窝深度变化最为显著,L和M组十二指肠绒毛高度显著增加,且H组十二指肠绒毛呈"波浪形";M和H组肠道干细胞标记基因Lgr5和Bmi1表达水平升高极显著(P＜0.001);H组的黏膜屏障基因Zo-1和Ocln的mRNA表达水平升高极显著(P＜0.01);M组潘氏细胞标记性基因Lyz的mRNA表达水平最高.L、M和H组的杯状细胞标记基因Muc的mRNA表达水平均升高,且差异极显著(P＜0.01).综上所述,源自健康海兰褐鸡肠道的唾液乳杆菌CL09,通过促进雏鸡肠道干细胞分化为潘氏细胞和杯状细胞,增加绒毛高度,降低隐窝深度,从而增大肠道的黏膜面积.该菌具有调节育雏早期鸡肠道健康的良好特性,可作为益生菌的备选菌株.