摘要旨在探究枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)和壳寡糖(Chitosan oligosaccharides,COS)对AA肉鸡生长性能、营养物质利用率、屠宰性能、肉品质及盲肠菌群多样性的影响.选取体重相近(46±0.64 g)的 1日龄肉仔鸡288只,随机分为6个处理组,每个处理6个重复,每个重复8只鸡(公母各半).其中对照组(CON)饲喂基础日粮,试验组分别在饲喂基础饲粮的基础上添加5×109 CFU·kg-1枯草芽孢杆菌(BS1组)、6×109 CFU·kg-1枯草芽孢杆菌(BS2组)、125 mg·kg-1壳寡糖(COS组)、5×109 CFU·kg-1枯草芽孢杆菌+125 mg·kg-1壳寡糖(MIX Ⅰ组)、6×109 CFU·kg-1枯草芽孢杆菌+125 mg·kg-1 壳寡糖(MIX Ⅱ组).试验期42d.结果表明:1)1～21日龄,与CON相比,MIX Ⅱ组ADG极显著提高(P<0.01),同时MIX Ⅱ组FCR极显著提高(P<0.01).22～42日龄,与CON相比,MIX Ⅰ组和MIX Ⅱ组ADG极显著提高(P<0.01).1～42日龄,与CON相比,MIX Ⅰ组和MIX Ⅱ组的ADG极显著提高(P<0.01),且MIX Ⅱ组的FCR极显著提高(P=0.01).2)与CON相比,BS2组半净膛率、全净膛率显著提高(P<0.05).3)与CON相比,MIX Ⅰ组肉鸡的粗蛋白利用率显著提高(P<0.05).4)与CON相比,pH45 min、pH24 h、剪切力、失水率、L*、a*、b*各组之间均无显著差异(P>0.05),MIX Ⅰ组胸肌滴水损失极显著增加(P<0.01),而其腿肌滴水损失虽呈下降趋势,但差异未达显著水平(P>0.05).5)与CON相比,COS组盲肠菌群Chao1、ACE和Shannon指数分别提高了0.13％、0.52％和1.56％,但差异未达显著水平(P>0.05),COS组盲肠菌群Simpson指数降低了5.2％,但整体差异性不显著(P>0.05).BS2组在PC1轴上显著偏离其他处理组.BS1组、COS组、MIX Ⅰ组与MIX Ⅱ组距离接近且倾向于聚集,重叠部分较多,表明盲肠菌群组成结构相似.在门水平上,与CON相比,MIX Ⅱ组肉鸡盲肠菌群中拟杆菌门(Bacteroidetes)和疣微菌门(Verrucomicrobia)的相对丰度提高,BS1组肉鸡盲肠菌群中变形菌门(Proteobacteria)的相对丰度提高;在属水平上,与CON相比,MIX Ⅱ组肉鸡盲肠菌群中拟杆菌属(Bacteroides)和阿克曼菌属(Akkermansia)的相对丰度提高.综上所述,饲粮单独添加枯草芽孢杆菌或壳寡糖及二者联合添加在一定程度上可以促进肉鸡生长性能、改善肉品质,增强盲肠内菌群多样性和丰富度,保证肉鸡的健康生长.