换一批摘要我国是猪肉消费大国,提高猪肉产量和肉品质是猪遗传改良工作的重点研究方向.猪肉质性状受到品种、饲养管理、营养成分、环境因素以及屠宰后处理等多重因素的影响,调控机制相对复杂.传统评定方法难以全面揭示影响猪肉品质变化的潜在遗传机制.随着高通量测序技术的发展,将基因组、转录组、蛋白质组、表观组、代谢组和微生物组等技术相结合,为深入理解猪肉质性状的形成机制和遗传基础提供了更全面的视角.本文重点综述了组学技术及多组学联用方法在猪肉肉质性状中的应用进展,并探讨了其面临的挑战与未来发展前景,既为肉质性状的遗传机理解析提供方法,也为猪分子育种提供思路.
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分类号
S828.2
栏目名称
DOI
10.11843/j.issn.0366-6964.2026.05.001
发布时间
2026-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家重点研发计划（2021YFF1000602）
秦创原引用高层次创新创业人才项目（QCYRCXM-2022-212）
国家自然科学基金（32372845）
国家生猪产业技术体系项目（CARS-35）
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