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首页 > 信阳师范学院学报（自然科学版） > 微生物发酵生产γ-氨基丁酸的研究进展

微生物发酵生产γ-氨基丁酸的研究进展

Research Progress on the Production of Gamma-aminobutyric Acid by Microbial Fermentation

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摘要γ-氨基丁酸(Gamma-aminobutyric acid,GABA)是一种广泛分布于自然界的四碳、非蛋白质天然氨基酸,具有许多重要的生理活性,在食品、医药和化工领域都有广泛的应用.利用83篇文献,综述了微生物中GABA的合成途径和关键酶谷氨酸脱羧酶的研究进展,总结了产GABA微生物的种类和来源,探讨了影响GABA产量的因素,并展望了该领域今后的研究重点.

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作者 张瑞姣 [1] 杨鹏 [1] 宫安东 [1] 王天文 [1] 学术成果认领
作者单位 信阳师范学院 生命科学学院,河南 信阳 464000 [1]
关键词 γ-氨基丁酸微生物发酵谷氨酸脱羧酶基因工程条件优化
分类号 TQ922
栏目名称
综述·评论·争鸣
DOI 10.3969/j.issn.1003-0972.2023.01.027
发布时间 2023-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31800074）
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信阳师范学院学报（自然科学版）

信阳师范学院学报（自然科学版）

2023年36卷1期

162-172页

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