换一批摘要目的 了解锦州市餐饮具消毒状况,保障餐饮消费安全.方法 抽查全市区203家餐饮单位,根据<食[饮]具消毒卫生标准>,每个单位抽取6件餐(饮)具进行大肠菌群检测.结果 全市共抽检餐饮具1 218件,总合格率为57.6%,餐具消毒服务机构合格率仅为14.6%(7/48).结论 锦州市餐(饮)具合格率比较低,存在严重餐饮安全隐患.
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分类号
R187（流行病学与防疫）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-4028.2008.05.026
发布时间
2008-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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